涮羊肉的锅底怎么做

相信吃货们都难敌涮羊肉的美味,在大冷天里面一家人围在一桌吃涮羊肉,绝对是感觉特爽!想要吃上一顿好吃的涮羊肉,那么锅底起到了非常重要的作用!平时在想想要diy涮羊肉,那么涮羊肉的锅底怎么做呢?妈网百科马上为大家其中一种,那就是人参羊肉火锅底。

涮羊肉的锅底怎么做

相信吃货们都难敌涮羊肉的美味,在大冷天里面一家人围在一桌吃涮羊肉,绝对是感觉特爽!想要吃上一顿好吃的涮羊肉,那么锅底起到了非常重要的作用!平时在想想要diy涮羊肉,那么涮羊肉的锅底怎么做呢?妈网百科马上为大家其中一种,那就是人参羊肉火锅底。

【人参羊肉火锅底】——滋补

主料:羊肉1000克。配料:水发腐竹150克,水发木耳75克,羊白菜150克,香菜20克,人参20克。

调料:料酒35克,精盐4克,味精3克,白糖3克,葱、姜各30克,高汤1000克,辣椒油30克,调料包(内装花椒、八角、陈皮各4克,桂皮5克,香叶、丁香各1克),香油10克,卤虾油50克。

做法:

1、羊肉入沸水锅内焯透捞出。

2、羊肉放入锅内,加足水,放入料酒20克、调料包、葱段、姜片煮至熟烂捞出。

3、羊肉切小块。腐竹、香菜切段。白菜切小片。

4、高汤入锅内,放入人参用小火煮10分钟倒入火锅中,下入羊肉块。

5、下腐竹、木耳、白菜,加料酒、精盐、白糖、葱、姜汁、味精、香油烧开,放入香菜,配辣椒油、卤虾油等均可。

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