青椒牛肉片的营养价值

青椒牛肉片这道菜营养搭配比较合理,既有蔬菜丰富的维生素和纤维素,又有肉类的蛋白质和热量的供应,所以是比较健康的一道菜。

青椒牛肉片的营养价值

青椒牛肉片这道菜营养搭配比较合理,既有蔬菜丰富的维生素和纤维素,又有肉类的蛋白质和热量的供应,所以是比较健康的一道菜。

牛肉富含蛋白质和血红素铁,能提高机体抗病能力,有利于生长发育。青椒是维生素c含量非常高的蔬菜之一,其维生素c 的含量比茄子、番茄都高,而维生素c有助于将三价铁还原成二价铁,更利于铁的吸收。这两种食物搭配,口感协调,色泽漂亮,补血又补维生素c,能够起到补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,止渴止涎的功效,适宜于气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

青椒口味清淡,没有明显辣味,更适合肠胃不好的人食用。青尖椒则有芬芳的辣椒素,能增进食欲、帮助消化,缓解疲劳。另外大家需要注意的是,青椒中的维生素c不耐热,易被破坏,因此烹调时间不要太长。牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化,胆固醇高的人以及老人、儿童不适宜常吃,一周别超过两次。

这道青椒牛肉片不仅色香味俱佳,而且营养丰富,能够使大家在享受美味的同时,为身体注入健康的力量,一举两得。

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