腐乳通心菜食用注意事项

使用腐乳通心菜有一些注意事项,怎么才好吃,哪些人宜多吃哪些人不宜吃的,一起来看看吧。

腐乳通心菜食用注意事项

使用腐乳通心菜有一些注意事项,怎么才好吃,哪些人宜多吃哪些人不宜吃的,一起来看看吧。

通心菜的吃法是生熟皆宜,荤素俱佳,宜旺火快炒,避免营养流失。通心菜以嫩茎、嫩叶供食用,适用于炒、拌等方法。

由于通心菜遇热容易变黄,烹调时要充分热锅,大火快抄,不等叶片变软即可熄火盛出。因为炒通心菜很快的,加热的时间很短,茎部的老梗会生涩难咽,所以要记得择去。

想要有更多样化的吃法,那么通心菜配以鸡蛋、鸭蛋、鱼类、或配以豆腐、百叶之类豆制品,也能做出众多美味佳肴。

通心菜本性寒凉,通心菜里面含有磷,磷会妨碍钙在人体内的吸收,人体缺钙就会抽筋。腐乳含盐和嘌呤量普遍较高,高血压、心血管病、痛风、肾病患者及消化道溃疡患者,宜少吃或不吃,以免加重病情。

还有,臭腐乳发酵后,容易被微生物污染,豆腐坯中的蛋白质氧化分解后产生含硫的化合物。如果吃太多的臭腐乳,将对人体产生不良作用,影响身体健康。

Comments are closed.